Resep Bumbu Ayam Goreng

Resep Bumbu Ayam Goreng Lengkuas Sebagai Berikut ini:
Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong 4
2. 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 2 sdm minyak untuk menumis
5. 1 butir biji pala memarkan
6. 2 batang serai memarkan
7. 5 cm lengkuas muda, parut
8. 3 lembar daun salam
9. 1 sdm gula merah, iris
10. 2 sdm air asam jawa
11. 1½ liter air
12. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sdt jintan, sangrai
4. 1 sdt ketumbar, sangrai
5. 1 sdt merica butiran
6. 5 butir kemiri, sangrai
7. 5 cm kunyit bakar
8. 1 cm jahe
9. 1 sdt garam
10. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
1. Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum. Masukkan ayam, gula merah dan air asam. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat.
4. Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, tiriskan. Taburkan di atas ayam goreng. Sajikan bersama nasi uduk dan sambal terasi.