Resep Ayam Goreng Balado - Cara Membuat Ayam Goreng Balado

Kalau sebelumnya anda sudah melihat salah satu masakan khas padang atau masakan tradisional dari padang yaitu Resep Ayam Goreng Kering maka kali ini kembali kita membahas resep dari padang juga yaitu Resep Ayam Balado juga merupakan salah satu masakan tradisional dari daerah Padang. berikut ini Resep Ayam Goreng Balado dan Cara Membuat Ayam Goreng Balado:

Resep Bahan Ayam Balado :

• ayam kampung ukuran sedang/kecil 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
• air jeruk nipis 1 sendok makan
• minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Tumbuk Kasar Ayam Balado :

• bawang merah 6 butir
• cabai merah 8 buah
• cabai rawit 5 buah
• garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Balado :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.